Салат из моркови и огурца
В холодное время года очень хочется побаловать себя овощами. Но в супермаркетах их покупать не стоит: это может быть опасно для здоровья. Чтобы хоть как-то разнообразить свой рацион интересными салатами из овощей, сделайте заготовки на зиму. Тем более что летом огурцов и других овощей у нас всегда в изобилии.
Хочется поделиться с вами рецептом простого салата, который способен покорить даже самых требовательных гурманов. Огурцы с морковью по-корейски — отличная закуска, которую стоит приготовить хоть раз каждому хозяину и хозяйке. Ранее мы уже пробовали салат мимоза рецепт классический с сыром, а сейчас пришло время попробовать что-то простое. Иногда так приятно похрустеть чем-то остреньким!
Ингредиенты
- Огурцы 2 кг
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Яблочный уксус 120 мл
- Сахар 0,25 стак.
- Подсолнечное масло 120 мл
- Соль 1 ст.л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Черный перец (молотый) 1 щеп
- Кориандр 1 щеп.
Приготовление пошагово
Вымойте и нарежьте огурцы. Очистите морковь, натрите соломкой.
Очистите и измельчите чеснок.
В большой миске смешайте морковь с огурцами и чесноком.
Приготовьте маринад: смешайте уксус с сахаром, растительным маслом, солью и специями.
Залейте овощи маринадом, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на сутки. За это время периодически перемешивайте, чтобы овощи мариновались равномерно.
Подготовьте сухие банки, разложите в них салат. Простерилизуйте банки с салатом, закатайте, поставьте вверх дном в теплое место для остывания. Через несколько недель салат из огурцов можно есть.
Полезный совет
Эта пикантная овощная закуска непременно понравится вашей семье. Так что, когда не знаете, что приготовить из огурцов, смело беритесь за этот рецепт!
